お醤油づくりのワークショップに連れてもらいました。 最初の工程は先生がやっておいてくださいました。ここが一番大変みたい。 この黄色いような緑色のようなものは、大豆と小麦と麹を混ぜたもの。 緑色は麹の色らしい。麹にもいろいろと種類があって、色も…

少し前ですが、ネギ畑の草抜きをしました。 なんと2日がかり。ひたすら草を抜いて過ごす日がこの人生でこようとは、数ヶ月前までは思いもしなかった！ ネギの根本は手でひとつひとつ抜きます。鍬も使いながら。人生で初めての鍬。何度となく左手も刈ったけど…